Аргентинский мате — традиционный тонизирующий напиток из высушенных листьев и стеблей падуба парагвайского.

Отличается характерным дымным ароматом (листья сушат над дымом) и умеренной горечью, смягчаемой добавлением стеблей.

Напиток имеет глубокое культурное значение. Его пьют из специального сосуда — калебасы (тыква, дерево, керамика) через металлическую трубочку с фильтром — бомбилью. Ключевой ритуал — «ронда»: один человек готовит мате и передает его по кругу, что символизирует общение и гостеприимство.

Напиток содержит кофеин (матеин), витамины и антиоксиданты. Дает мягкий, продолжительный тонизирующий эффект без резких скачков, улучшает концентрацию.

Основной вкус мате характеризуется травяными и земляными нотами, которые создают глубокое и насыщенное ощущение. Мате обладает умеренной горечью, которая может варьироваться в зависимости от способа заваривания и используемого листа.

Аромат мате свежий и натуральный, с ярко выраженными травяными нотами. Присутствуют глубоко землистые ароматы, которые подчеркивают его природное происхождение.

Аргентинский мате — больше, чем напиток. Это символ национальной идентичности и вековых традиций общения.