Производится исключительно в горах Уи (провинция Фуцзянь, Китай) на минерализованных почвах, что формирует его уникальную «гань» (сладкое минеральное послевкусие).

Название «Жой Гуй» (肉桂) напрямую отсылает к китайской корице — Cinnamomum cassia (известной также как кассия).

Характерные пряно-древесные ноты в чае — результат высокого содержания эфирных масел в чайном листе. Аромат напоминает не сладкую цейлонскую, а более грубую, жгучую и терпкую кассию* с оттенками жженого дерева и гвоздики.

Вкус плотный, маслянистый, с нотами печеных яблок, темного меда, изюма и теплой древесной терпкости. Послевкусие долгое, согревающее.

Уникальный баланс Жой Гуя достигается благодаря двойной термообработке:

1. Прогрев на древесном угле, фиксирующий аромат.
2. Финишная медленная просушка, развивающая «коричные» и карамельные ноты.

Чжой Гуй - согревающий чай для ценителей выдержанных улунов с мощным характером.