Ассам — классический индийский черный чай из одноименного штата в долине реки Брахмапутра. Выращивается из крупнолистовой разновидности «Camellia sinensis var. assamica» в условиях тропического климата. Этот насыщенный чай — основа многих традиционных смесей для завтрака.

Настой обладает темным насыщенным цветом — от медного до рубиново-коричневого. Аромат богатый, с доминирующими нотами солода, меда и карамели, дополненными оттенками сухофруктов и легкой древесно-пряной нюансировкой. Вкус крепкий, терпкий, с отчетливой солодовой сладостью и медовыми нотами, смягчающими вяжущую структуру. Послевкусие долгое, согревающее, с ощущением плотности.

Благодаря высокому содержанию кофеина — мощный тонизирующий напиток, идеальный утром. Традиционно пьется с молоком (подчеркивает солодовость) или лимоном.